Vins, Caviar, Truffes et Chefs Étoilés : le Sud-Ouest Gastronomique

Avec la période des vacances qui s’approchent dans un contexte tout particulier, YalaYolo Magazine vient de développer un partenariat original avec Eluxtravel.

Le luxe expérientiel au-delà du luxe matériel : voilà bien l’ADN d’Eluxtravel qui défriche la planète à la découverte d’adresses secrètes, étonnantes et inspirantes, dans un cadre naturel grandiose et dont le concept ou l’architecture ne laissent jamais indifférents. Avec Eluxtravel, son créateur, Frédéric Savoyen, revient à la source originelle du voyage : la découverte d’un pays par le prisme de l’expérience fondatrice, essentielle, authentique. Du luxe et du sur mesure, oui, mais écrits sur une partition différente de celle des voyages à la carte d’aujourd’hui.

Deux fois par mois jusqu’en septembre, le magazine YalaYolo Magazine et Eluxtravel vous proposeront un voyage luxe vers une destination exceptionnelle. Pour cette première, nous avons choisi le Sud-Ouest Gastronomique pour vous faire découvrir les vins, caviar et truffes de cette magnifique région.

Prenez la route des épicuriens et gourmets ! Bordeaux, avec son patrimoine culturel exceptionnel, vous charmera lors de vos ballades le long des quais et dans la vieille ville. Voyagez dans la campagne Bordelaise, la Dordogne et le Gers, mais aussi sur la route des vins et de l’Armagnac. Eluxtravel vous propose un circuit authentique, émaillé de rencontres avec des maisons viticoles d’exception, des Chefs étoilés et des professionnels passionnés, une route gastronomique où vous êtes à la fois acteur et goûteur.

Partez à la découverte des mille facettes de la culture gastronomique du Sud-Ouest.

Jour 1 : Arrivée à Bordeaux

Votre chauffeur local vous attend à l’aéroport ou à la gare en fonction de votre provenance.

Bordeaux à l’élégance flamboyante d’une ville qui a connu une prospérité exceptionnelle au XVIIe siècle. Places grandioses, hôtels particuliers, rues anciennes, tout contribue à lui donner une beauté qui lui est propre.

Après vous être installé dans le mythique Grand Hôtel InterContinental Bordeaux, en plein cœur de la ville, partez explorer les rues commerçantes et ruelles de la vieille ville avec votre guide. Commencez à savourer les fameux vins de la région avec une première dégustation. Faites une étape gourmande, direction le marché gourmet, dans le quartier de Bacalan. Ce marché compte plus de 23 marchands indépendants, où les locaux aiment goûter à chaque stand les spécialités sous forme de tapas dans une ambiance conviviale.

Nuit au Grand Hôtel InterContinental 5* de Bordeaux.

Jour 2 : Sarlat et les magnifiques villages de Dordogne

Après votre petit-déjeuner, votre guide vient vous chercher pour vous conduire dans la magnifique vallée de la Dordogne (environ une heure et demie de route). La région a acquis sa renommée gastronomique avec ses produits locaux : foie gras, cèpes, truffes, caviar,…

Découvrez la propriété de Montbazillac, puis des villages d’une beauté exceptionnelle, certainement parmi les plus beaux de France. Terminez la journée par un repas typique de cette région gastronomique. Votre voyage se poursuit vers Sarlat La Canéda et les splendides villages autour. On dit que le Périgord est la terre de 1001 châteaux et qu’ils ont traversé les siècles. Leurs pierres racontent l’histoire de la région, ses bouleversements et ses anecdotes.

Régalez-vous avec un repas traditionnel à Sarlat, qui est certainement aujourd’hui l’un des villages les plus célèbres du pays. Nichée au pied de hautes falaises dans une courbe de la Dordogne, le village de la Roque Gageac est habité depuis la préhistoire et a une longue histoire, avec des ruines de forts troglodytes.

Nuit au Relais & Châteaux le Vieux Logis à Trémolat.

Jour 3 : Lascaux, truffe et caviar

Plongez dans la préhistoire et la gastronomie. En compagnie de votre guide, explorez les incroyables grottes de Lascaux et leurs peintures rupestres vieilles de plusieurs millénaires. Faites une escale gourmande à Périgueux, chef-lieu plein de charme de cette belle région. Selon la saison, vous pourrez découvrir les très fameux marchés de truffes noires qui font la renommée de la Dordogne.

Enfin régalez-vous à la table gastronomique du Vieux Logis : un festival de saveurs issues des meilleurs produits locaux.

Grottes d’exception et peintures rupestres. On estime que les grottes de Lascaux sont vieilles de plus de 17 000 ans et leur qualité en fait un site unique. Découvertes en 1940, elles sont maintenant fermées mais la réplique exacte que l’on peut aujourd’hui visiter est impressionnante. Découvrez avec votre guide l’art le plus ancien et des détails étonnants sur la vie des premiers habitants de la planète.

Depuis plus de 10 ans le Chef Vincent Arnould fait ressortir les saveurs de sa région au travers d’une cuisine très fine. Il sélectionne avec soin les meilleurs produits de son terroir pour les sublimer, un travail récompensé par le titre de meilleur ouvrier de France et une étoile Michelin.

Nuit au Relais & Châteaux le Vieux Logis à Trémolat.

Jour 4 : Caviar et Saint-Émilion

Aujourd’hui vous avez rendez-vous avec l’un des grands chefs du Sud-Ouest, à Saint-Émilion. Sur le chemin, visitez une étonnante ferme de caviar, qui est aussi historiquement un produit de la région. Puis installez-vous dans le célèbre et très charmant village de Saint-Émilion.

Étonnante ferme de caviar

On le sait peu, mais le caviar fait aussi partie du patrimoine du Sud Ouest. Suivez une Cheffe renommée retournée dans sa Dordogne natale pour produire un caviar de grande qualité et destiné aux meilleures tables.

La table de Ronan Kervarrec

Chef breton qui s’est rendu célèbre au fameux hôtel la Chèvre d’Or sur la Côte d’Azur, Ronan Kervarrec a plongé avec bonheur dans les traditions du Sud-Ouest. Il a fouillé la région à la recherche des meilleurs produits et sa cuisine est auréolée de 2 étoiles Michelin. Dans un groupe qui comprend aussi le prestigieux Château Pavie, les vins qui accompagnent votre menu sont forcément exceptionnels : le sommelier est un maître !

Nuit au Relais & Châteaux de l’Hostellerie de Plaisance à St Emilion.

Jour 5 : Village et Domaines de Saint-Émilion

Dans la matinée, votre guide vient vous chercher pour explorer le village de Saint-Émilion, ses monuments et sa très riche histoire. Puis partez dans les vignes avec un magnifique pique-nique concocté par le chef, un moment de détente unique.

L’après-midi est consacré à la visite de l’un des plus prestigieux domaines de Saint-Émilion : balade dans le domaine, process de vinification, et bien entendu testez les différentes années et différents vins de la propriété.

Nuit au Relais & Châteaux de l’Hostellerie de Plaisance à St Emilion.

Jour 6 : Maître de Chais en Médoc

Partez aujourd’hui à la découverte du Médoc (environ 45 minutes en voiture). C’est une journée de création : vous serez tour à tour maître de chais pour créer votre propre vin, et parfumeur dans une célèbre propriété.

Avec une délicieuse pause déjeuner dans l’un des villages mythiques de cette très fameuse région, dirigez-vous en fin d’après-midi vers dans la région des Landes où officie depuis plus de 40 ans le célèbre Chef Michel Guérard.

Nuit au Relais & Châteaux les Près d’Eugénie 5* à Eugénie-les-Bains.

Jour 7 : Bien-Être et Armagnac

La matinée est dédiée à la relaxation avec une pause détente dans un environnement exceptionnel. Utilisées depuis les Romains, les sources d’eau très pures sont une ôde au bien-être. Dans une ferme landaise du XVIII ème, plongez dans un incroyable cocon de douceur et de bien-être. Les soins sont prodigués à partir de l’eau très pure de sources vieilles de 18 000 ans. Produits Sisley, décors de bois chaud… Choisissez les soins les plus adaptés à vos besoins et vos envies.

Puis vous êtes accueillis dans un magnifique château XVIIe qui produit un délicieux Armagnac. L’occasion de découvrir la fabrication de cet alcool qui s’exporte dans le monde entier… et de le gouter !

Nuit au Relais & Châteaux les Près d’Eugénie 5* à Eugénie-les-Bains

Jour 8 : Dans les secrets de Michel Guérard

Plongez dans la base de la cuisine de renommée mondiale de Michel Guérard avec un cours unique pour une cuisine unique, où vous découvrez des gestes et des astuces pour composer vous aussi des plats légers et savoureux. La cuisine de Michel Guérard est saluée depuis 40 ans par trois étoiles Michelin. Votre cours vous emmène à travers certains secrets de ce Chef hors du commun. Après avoir dégusté vos créations, lancez-vous en vélo dans la très belle campagne landaise pour une balade champêtre.

Nuit au Relais & Châteaux les Près d’Eugénie 5* à Eugénie-les-Bains

Jour 9 : Prolongez votre séjour sur la Côte Basque

Les Prés d’Eugénie étant à moins de deux heures de route de Biarritz, prolongez votre séjour par quelques jours de détente sur la Côte Basque et profitez de la célèbre gastronomie basque.

Pour toutes informations et pour organiser ce fabuleux séjour, contactez Eluxtravel 

Photos fournies gracieusement par Eluxtravel.

Par Emmanuel Lupé