LA PATISSERIE SE FAIT REINE AU SALON DE LA PATISSERIE

Qui a dit que la gourmandise était un vilain péché ? En tout cas le grand rendez-vous incontournable  des gourmands et des passionnés de la pâtisserie se tiendra dès le 15 juin pour vous transporter dans l’univers où la pâtisserie se fait reine. La pâtisserie est un art et comme tous les arts elle s’expose  à la porte de Versailles.

l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur à profusion vous donne rendez-vous pour une découverte exceptionnelle.Gourmandise et passion se rejoignent au salon de la pâtisserie pour une édition inédite. Les pâtisseries se parent de leurs plus belles robes sucrées pour le plaisir de vos yeux et surtout celui de vos papilles.

Toutes vos papilles seront en éveil, où les plus grands pâtissiers se sont donnés rendez-vous pour vous en faire voir de toutes les couleurs afin de vous réservez leur plus belles créations gourmandes et leurs plus beaux nappages pour vous séduire. La Pâtisserie se veut à la fois créative et innovante pour célébrer son savoir-faire séculaire.

« La gourmandise réside dans l’exquise délicatesse du palais et dans la multiple subtilité du goût, que peut seule posséder et comprendre une âme de sensuel cent fois raffinée. »Guy de Maupassant

Lancé par Zakari Benkhadra, précédemment Directeur Général de l’ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie), créateur et promoteur des premiers programmes modernes de pâtisseries et du premier Bachelor de Pâtisserie française et Thierry Marquès, ancien Directeur Général du CNIT et de Pathé Cinémas, le Salon de la Pâtisserie a pour ambition de réunir un très large public autour d’une activité divertissante qui fédère chaque année davantage d’adeptes : la pâtisserie ! Tel est le concept conçu par Sweet Event pour vous faire plaisir.

La Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, l’Association des Meilleurs Ouvriers de France en Pâtisserie, l’Association Relais Desserts et l’Association Tradition Gourmande sont les grands partenaires de ce grand évènement de la pâtisserie.

Cette année le Salon de la Pâtisserie à l’immense honneur d’accueillir celui qui présidera le salon et a été élu « Meilleur Pâtissier du Monde » par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016 et surnommé le « Picasso of Pastry » par Vogue USA, Pierre Hermé.

Héritier de quatre générations de boulangers-pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a conquis le cœur et les papilles du grand public avec des pâtisseries originales telles que l’Ispahan, le 2000 feuilles, la Tarte Infiniment Vanille ou encore l’Ultime. En bousculant les traditions du métier, Pierre Hermé a également inspiré toute une nouvelle génération d’artisans.

Une palette de saveurs qui ouvre, à l’infini, les portes de la créativité de ses auteurs. Cette passion partagée génère aujourd’hui un chiffre d’affaire de plus d’un milliard d’euros chaque année en France.

Ce salon invite tous les acteurs de la pâtisserie, artisans, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, boulangers, pâtissiers, glaciers, traiteurs mais aussi grandes marques artisanales, fournisseurs de matières premières, fabricants de matériel, à présenter leur art et leur savoir-faire au grand public.

La pâtisserie représente un chiffre d’affaires de plus de 1 milliard d’euros par an avec  plus de 10 000 emplois crées, 600 pâtisseries ont été créées en tout en 2016.

Le grand évènement de la pâtisserie réunira des amateurs et de vrais connaisseurs pour qui la pâtisserie n’a pas de secret, ils seront réunis autour de grands artisans de la profession qui leur feront découvrir des secrets de fabrication et déguster des desserts incomparables.

Partage entre savoir et recettes traditionnelles où une touche d’innovation vient s’ajouter pour un plaisir encore plus gourmand vous y attend. Durant cet évènement vous aurez la chance de rencontrer de vrais professionnels de la pâtisserie qui partageront leurs secrets de pro, tours de mains, conseils, Masters Class et show inédits rien que pour vous ou vous pourrez vous faire plaisir et réaliser une magnifique pâtisserie

Un moment de convivialité et de partage vous attend avec des animations exclusives aves des démonstrations de grands chefs, des Concours de pâtisseries créatives, des shows de Sculptures en sucre, en chocolat et en glace et des Show « Art Performance » uniques.

Il est certain que vous retombiez en enfance à travers cette expérience unique où vos cinq sens seront en éveil. La découverte de nouvelles tendances de la pâtisserie avec « Sweat Art » pour vous plonger dans l’univers où l’art et la gourmandise ne font qu’un, avec un univers dédié à l’expression Artistique pâtissière dans toute son étendue : sculptures en sucre, en chocolat et pièces maîtresses de la pâtisserie revisitées par de grands créateurs

La tradition est à l’honneur avec la French Touch où les saveurs du terroir sont mis à l’honneur,  travers « L’atelier des Douceurs ». Un village avec sa place et ses ruelles accueille le visiteur autour d’animations folkloriques et gustatives : macarons d’Amiens, broyé Poitevin, tuiles de Beauvais, cannelés de Bordeaux…le tout dans une joyeuse atmosphère. Un parcours éducatif et ludique est proposé aux enfants, adolescents et adultes dans un voyage initiatique pour découvrir les richesses gustatives et sensorielles que la nature nous offre et que les pâtissiers composent avec brio pour nous combler de plaisirs. Ce voyage gustatif offre aux visiteurs de merveilleuses matières premières qui font l’enchantement des pâtissiers : blé, sucre, fruits, épices, arômes, cacao, laitages…

Le programme se veut très riche en animation avec : des  Concours de croquembouches, de pièces montées, de buffets sucrés, de pains de décors…Décoration de pièces événementielles, Concours de : dessin de gâteaux, de confi tures, de madeleines… Bien évidemment de nombreuses Dégustations de pâtisseries et de chocolats autour de vins, de thés, de cafés…vous attendent.

Des remises de certificats pour récompenser les meilleurs artistes gourmands par les Grands Chefs ainsi que de nombreuses récompenses aux amateurs de la pâtisserie sont au programme et bien des surprises vous attendent pour le rendez-vous des gourmands et des passionnés de pâtisserie.

Bouchra KIBBOU