La nouvelle Mamounia : les acteurs du renouveau

Lors de la ré-ouverture de La Mamounia, YalaYolo Magazine a eu le plaisir d’interviewé Pierre Jochem, Directeur Général du palace depuis 2014.

Sous la direction de ce gestionnaire et expert reconnu de l’hôtellerie de Luxe, La Mamounia a été sacrée Meilleur Hôtel du Monde en 2018…

Découvrez aussi les interviews de Patrick Jouin et de Sanjit Manku, les 2 architectes designers reviennent sur les rénovations de La Mamounia et nous expliquent leurs inspirations pour ce lieu iconique. Le tandem multiculturel et talentueux a élaboré non seulement les concepts architecturaux mais aussi les ornements qui personnalisent l’aménagement des nouveaux espaces de La Mamounia, comme Le Salon de Thé par Pierre Hermé, le bar « Churchill », ou l’oenothèque.

Côté gastronomie, les chefs de La Mamounia, Pierre Hermé et Jean-Georges Vongerichten, nous détaillent les mets succulents qu’ils ont concocté spécialement pour le Palace, saveurs sucrées et salées, savamment dosées pour éveiller les papilles…





Reportage Patrick K.