Le chef de l’Elysée vous donne une bonne excuse d’être toujours à l’affût de nouveaux gadgets de cuisine

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Le chef de l’Elysée Guillaume Gomez. Facebook/Guillaume Gomez

Le chef cuisinier de l’Elysée Guillaume Gomez vient de sortir ce mardi 18 octobre 2017 un livre intitulé « Leçons en pas à pas » aux éditions Chêne. 

A la fin de son ouvrage, celui qui exerce son métier à l’Elysée depuis 1997, et qui dirige les cuisines du Palais depuis 2013, partage quelques astuces concernant l’hygiène, les produits mais aussi le matériel. 

Il explique notamment que « le matériel de cuisine évolue lui aussi continuellement pour devenir plus performant » et que les chefs professionnels et particuliers doivent se tenir « informés de ces évolutions » et ne pas hésiter à s’adapter aux nouvelles techniques. 

La raison donnée par Guillaume Gomez et pourrait être la bonne excuse pour ceux qui sont à l’affut des derniers gadgets de cuisine: 

« Vous y gagnerez en temps comme en efficacité ». 

Le chef de l’Elysée qui prépare environ 95.000 repas par an conseille par ailleurs de prendre soin « de choisir le matériel approprié: le bon couteau pour la bonne coupe et le bon produit, les casseroles adaptées au type de cuisson et aux proportions etc. » 

Il existe en effet des gadgets de toutes sortes et de tous prix sur le marché. Comme le dit Yalayolo Magazine, certains peuvent paraître bizarres mais s’avèrent très utiles: un éplucheur de maïs, un ustensile pour tremper vos biscuits dans le lait… 

Guillaume Gomez a été élu Meilleur ouvrier de France en janvier 2004 et a été le plus jeune lauréat de l’histoire dans la catégorie cuisine. 

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